轻乳酪蛋糕的做法教程

【轻乳酪蛋糕的做法教程】轻乳酪蛋糕是一款口感细腻、奶香浓郁的甜点，深受许多烘焙爱好者的喜爱。它不同于传统的重奶油蛋糕，而是以低脂奶酪为主料，搭配鸡蛋和糖，制作过程相对简单，适合初学者尝试。下面将为大家详细总结轻乳酪蛋糕的制作步骤及所需材料。

一、材料准备（6-8人份）

二、制作步骤

1. 准备材料：将所有材料提前准备好，并确保奶油奶酪在室温下软化。

2. 混合奶酪糊：将软化的奶油奶酪放入搅拌碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅打至顺滑无颗粒。

3. 加入鸡蛋：分次加入鸡蛋，每次加入后都要充分搅拌均匀。

4. 加入牛奶与柠檬汁：倒入牛奶和柠檬汁，继续搅拌均匀。

5. 筛入面粉：将低筋面粉过筛后加入，轻轻翻拌至无干粉。

6. 加入玉米油：最后加入玉米油，搅拌均匀。

7. 倒入模具：将面糊倒入已铺好油纸的模具中，轻震几下排出气泡。

8. 烘烤：预热烤箱至160℃，放入模具烤约40-50分钟，表面呈金黄色即可取出。

9. 冷却脱模：待蛋糕完全冷却后脱模，可冷藏保存更佳。

三、小贴士

- 奶油奶酪要提前软化，否则不易搅拌均匀。

- 烘烤时间根据自家烤箱调整，避免上色过深。

- 可根据喜好添加水果、果酱等装饰。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一款美味又健康的轻乳酪蛋糕了。无论是作为下午茶点心还是家庭聚餐的甜品，都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！

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