最简单炸麻叶的做法

2025-11-06 05:30:16 来源：网易用户：成婕峰

【最简单炸麻叶的做法】炸麻叶是一道传统小吃，外酥里嫩，香脆可口，非常适合搭配茶饮或作为下午茶点心。很多人觉得炸麻叶制作复杂，其实只要掌握好材料和步骤，就能轻松做出美味的炸麻叶。

下面是一个简单易学、适合家庭制作的炸麻叶做法总结，内容通俗易懂，便于理解和操作。

一、

炸麻叶的主要原料是面粉、酵母、温水、油和少许盐。整个过程包括和面、发酵、醒面、成型、炸制几个步骤。关键在于面团的发酵和炸制时的火候控制。只要按照步骤来，就能做出酥脆可口的炸麻叶。

二、做法步骤表

步骤	内容说明
1. 准备材料	面粉500g、酵母5g、温水250ml、盐5g、食用油适量（炸用）
2. 和面	将面粉、酵母、盐混合，慢慢加入温水，揉成光滑面团，盖上湿布静置1小时左右，待其发酵至两倍大
3. 揉面排气	发酵好的面团取出，揉搓排气，分成小剂子（每个约30g），搓成长条后切成小块
4. 擀皮	将小剂子擀成薄片，中间用筷子压出花纹（类似麻叶形状）
5. 炸制	锅中倒入足够多的油，加热至六成热（约160℃），放入麻叶，中小火炸至金黄酥脆即可捞出
6. 控油	捞出后放在厨房纸上吸去多余油分，趁热食用更佳

三、小贴士

- 面团发酵时间根据环境温度有所不同，夏天可缩短，冬天需延长。

- 炸制时油温不能太高，否则外焦内生；也不能太低，否则吸油过多。

- 可根据个人口味添加芝麻或葱花增加风味。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的炸麻叶了。无论是自己吃还是招待客人，都是一道非常受欢迎的小吃。

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