菠萝油如何做

【菠萝油如何做】菠萝油是广东地区非常受欢迎的一种传统点心，外皮酥脆，内里软糯，口感层次丰富。制作菠萝油的关键在于面团的发酵和油酥的搭配。以下是一份关于“菠萝油如何做”的详细总结与步骤说明。

一、制作菠萝油的主要材料

二、菠萝油制作步骤总结

1. 准备面团

将中筋面粉、酵母、糖混合均匀，加入牛奶或水搅拌成团，揉至光滑后醒发30分钟。

2. 制作油酥

将面粉和油（如猪油或黄油）混合成油酥，用手搓成块状备用。

3. 包油酥

将醒好的面团擀成大圆片，将油酥放在中间，包裹起来并擀开，折叠几次形成层次。

4. 分割与成型

将面团分成小剂子，每个剂子擀成圆形，用叉子在表面扎孔，方便烘烤时透气。

5. 烘烤

烤箱预热至180℃，放入菠萝油烘烤15-20分钟，表面金黄即可出炉。

6. 冷却与享用

菠萝油出炉后稍微冷却，口感更佳，可搭配茶或咖啡食用。

三、小贴士

通过以上步骤，你可以在家轻松制作出香脆可口的菠萝油。无论是作为早餐还是下午茶点心，都十分合适。尝试动手做一次，感受传统点心的魅力吧！

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