菠萝咕噜肉的正宗做法

【菠萝咕噜肉的正宗做法】菠萝咕噜肉是一道经典的粤菜，以其酸甜开胃、口感丰富而深受食客喜爱。这道菜以猪肉为主料，搭配菠萝和青椒等蔬菜，用糖醋汁调味，外酥里嫩，色泽鲜艳，是家庭聚餐或节日宴席上的热门选择。

为了帮助大家更好地掌握这道菜的正宗做法，以下是对制作步骤和关键要点的总结，并附上一份详细的表格，便于查阅与操作。

一、菜品简介

二、制作步骤总结

1. 选材准备：选用新鲜猪里脊肉，切成大小均匀的块状；菠萝切片，青红椒切丝，洋葱切片。

2. 腌制处理：将猪肉用盐、料酒、生抽和淀粉腌制10-15分钟，使其更嫩滑。

3. 炸制过程：热油下锅，将腌好的猪肉炸至金黄酥脆，捞出备用。

4. 炒制配料：在锅中加入少许油，放入青红椒、洋葱翻炒，再加入菠萝片略炒。

5. 调制酱汁：将白糖、白醋、番茄酱、生抽、水和少许淀粉混合成糖醋汁。

6. 最后烹煮：将炸好的猪肉倒入锅中，淋入糖醋汁，快速翻炒均匀，使每一块肉都裹上酱汁。

7. 装盘享用：盛入盘中，撒上少许葱花或香菜点缀即可。

三、关键技巧提示

四、常见问题解答

通过以上内容的整理，可以看出菠萝咕噜肉的正宗做法并不复杂，只要掌握好火候、调味和食材搭配，就能做出一道美味可口的粤式佳肴。无论是家常烹饪还是宴客待友，都是不错的选择。

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！