美极蒜蓉虾做法步骤

2025-10-27 22:30:28 来源：网易用户：蔡彬利

【美极蒜蓉虾做法步骤】“美极蒜蓉虾”是一道广受欢迎的家常菜，以其鲜香浓郁、口感丰富而著称。这道菜主要以大虾为主料，搭配蒜蓉和特制调料，制作简单却风味十足。下面将从选材到具体步骤进行总结，并通过表格形式清晰展示。

一、

美极蒜蓉虾的关键在于选材新鲜、调味得当。选用新鲜的大虾，去壳去虾线后焯水，保留虾肉的弹性和鲜味。蒜蓉是整道菜的灵魂，需用刀剁碎或用搅拌机打碎，再与食用油、盐、糖、生抽等调料混合，炒出香味。最后将调好的蒜蓉酱汁淋在煮熟的虾上，或者直接与虾一起翻炒，使虾充分吸收蒜香和酱汁，味道更加浓郁。

整个过程操作简便，适合家庭快速制作。掌握好火候和调味比例，即可做出一道美味可口的美极蒜蓉虾。

二、做法步骤（表格形式）

步骤	操作说明	所需材料
1	选材：选择新鲜大虾，去壳去虾线，洗净备用	大虾500g，剪刀、牙签
2	腌制：加入少许盐、料酒，腌制10分钟去腥	盐适量，料酒适量
3	焯水：锅中加水烧开，放入虾焯水1-2分钟，捞出沥干	水、锅、漏勺
4	准备蒜蓉：将大蒜剁碎，可用搅拌机打成泥状	大蒜10瓣
5	炒香蒜蓉：热锅冷油，放入蒜蓉小火煸炒至金黄	食用油适量，锅、铲子
6	调味：加入适量盐、糖、生抽、蚝油、白胡椒粉，搅拌均匀	盐、糖、生抽、蚝油、白胡椒粉
7	淋汁或翻炒：将炒好的蒜蓉酱汁淋在虾上，或与虾一起翻炒均匀	无
8	装盘：装入盘中，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌	葱花/香菜适量

三、小贴士

- 虾不要焯水太久，否则容易变老。

- 蒜蓉尽量剁得细一些，味道更香。

- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒油或小米辣。

- 做法可根据个人口味调整调料比例。

通过以上步骤，你可以在家中轻松复刻这道美味的“美极蒜蓉虾”，享受地道的家常风味。

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