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蔓越梅饼干做法步骤
【蔓越梅饼干做法步骤】蔓越梅饼干是一种口感酥脆、酸甜适中的小点心，非常适合下午茶或作为伴手礼。制作过程简单，材料也容易获取。下面是一份详细的蔓越梅饼干做法步骤总结，帮助你轻松掌握制作技巧。
一、原料准备
| 材料 | 用量（约20块） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油 | 80克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蔓越梅干 | 50克（切碎） |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 黄油提前软化，加入糖粉，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，用刮刀轻轻翻拌至无干粉。 |
| 4 | 加入切碎的蔓越梅干，混合均匀。 |
| 5 | 将面团放入保鲜膜中，冷藏松弛15-20分钟。 |
| 6 | 取出面团，擀成约0.5厘米厚的薄片，用模具压出形状。 |
| 7 | 放在铺有烘焙纸的烤盘上，表面可刷一层蛋液。 |
| 8 | 烤箱预热至170℃，放入烤盘，烘烤12-15分钟，至边缘微黄即可。 |
| 9 | 取出冷却后密封保存，保持酥脆口感。 |
三、小贴士
- 黄油一定要提前软化，否则不易搅拌均匀。
- 如果喜欢更浓郁的果香，可以适量增加蔓越梅干的用量。
- 烘烤时间根据自家烤箱实际情况调整，避免烤焦。
- 做好的饼干应完全冷却后再储存，防止受潮变软。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的蔓越梅饼干。不仅适合家庭制作，也是一款非常受欢迎的节日小点心。快试试看吧！
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