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凉拌粉丝的做法
【凉拌粉丝的做法】凉拌粉丝是一道清爽可口、制作简单的家常菜，尤其适合夏天食用。它不仅口感丰富，还能搭配多种调料和配料，让味道更加多样。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（根据人数调整） | 备注 |
| 粉丝 | 100-150克 | 建议选用绿豆粉丝或红薯粉丝 |
| 花生米 | 30克 | 可选，增加香脆口感 |
| 香菜 | 1小把 | 可选，提升香气 |
| 蒜末 | 2瓣 | 提味关键 |
| 生姜末 | 少许 | 可选，去腥增香 |
| 辣椒油 | 1-2汤匙 | 根据口味调整 |
| 酱油 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 醋 | 1汤匙 | 增加酸爽感 |
| 香油 | 半汤匙 | 提香 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
| 白糖 | 少许 | 平衡味道 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 粉丝提前用温水泡软，大约需要20分钟，捞出后沥干水分。 |
| 2 | 热锅凉油，放入花生米炒香，盛出备用。 |
| 3 | 准备一个大碗，加入蒜末、生姜末、辣椒油、酱油、醋、香油、盐、白糖等调料，搅拌均匀成调味汁。 |
| 4 | 将泡好的粉丝放入碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀。 |
| 5 | 最后撒上炒好的花生米和香菜，轻轻拌匀即可食用。 |
三、小贴士
- 粉丝泡的时间不宜过长，否则容易断。
- 调料可以根据个人口味灵活调整，比如喜欢辣的可以多加辣椒油，喜欢酸的可以多放醋。
- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜。
- 凉拌粉丝最好现做现吃，保存时间不宜过长，以免影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的凉拌粉丝。简单又健康，非常适合日常家庭餐桌上的一道小菜。
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