糯米肉丸子的制作方法分享

2025-10-24 23:26:36 来源：网易用户：姚琪淑

【糯米肉丸子的制作方法分享】糯米肉丸子是一道传统中式美食，外皮软糯，内馅鲜香，口感丰富，深受大众喜爱。下面将为大家详细总结糯米肉丸子的制作步骤，并以表格形式清晰展示所需材料和操作要点。

一、

糯米肉丸子的制作主要分为两个部分：糯米的准备与肉丸的调制。糯米需要提前浸泡并蒸熟，使其具有良好的黏性；而肉丸则需要选用肥瘦相间的猪肉，加入调料搅拌均匀后捏成小球。最后将肉丸裹上糯米，放入蒸锅中蒸制，即可完成美味的糯米肉丸子。

整个过程看似简单，但需要注意火候、糯米的水量以及肉丸的大小，才能保证成品口感细腻、味道鲜美。

二、制作流程及材料表

步骤	内容说明
1. 准备糯米	将糯米提前浸泡2小时以上，洗净后沥干水分，放入蒸锅中蒸熟（约20-30分钟），取出备用。
2. 调制肉馅	猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡蛋和少许淀粉，搅拌均匀至有黏性。
3. 捏肉丸	取适量肉馅，用手搓成大小均匀的小丸子，注意不要太紧实，以免影响口感。
4. 包裹糯米	将蒸好的糯米铺在盘底，取一个肉丸放在糯米上，用勺子或手轻轻按压，使糯米均匀包裹住肉丸。
5. 蒸制	将包裹好的肉丸放入蒸锅中，水开后大火蒸15-20分钟即可。
材料清单	用量（建议）
糯米	200克
猪肉（肥瘦相间）	300克
葱姜末	各适量
盐	适量
生抽	1汤匙
料酒	1汤匙
白胡椒粉	少许
鸡蛋	1个
淀粉	1汤匙

三、小贴士

- 糯米可以提前一晚泡好，第二天使用更方便。

- 肉丸大小要统一，便于蒸制时受热均匀。

- 若喜欢口感更丰富，可在糯米中加入少量芝麻或胡萝卜丁。

- 蒸制时间不宜过长，否则糯米会变硬，影响口感。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的糯米肉丸子了。无论是作为家常菜还是节日小吃，都是不错的选择。快来试试吧！

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