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黄鱼面的做法步骤

2025-10-09 16:36:10 来源:网易 用户:长孙毓美 

黄鱼面的做法步骤】黄鱼面是一道以黄鱼为主料,搭配面条和多种调料制作而成的美味家常菜。它口感鲜美,营养丰富,尤其适合喜欢海鲜的朋友。下面将详细介绍黄鱼面的具体做法步骤,并通过表格形式进行总结。

一、黄鱼面的准备材料

食材 用量
黄鱼 1条(约500g)
面条 200g
生姜 1小块
大蒜 3瓣
1根
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
适量
白胡椒粉 少许
食用油 适量

二、黄鱼面的做法步骤

1. 处理黄鱼

将黄鱼去鳞、去内脏,清洗干净后切成段或整条备用。用厨房纸吸干表面水分,方便后续煎制。

2. 煎黄鱼

热锅冷油,放入黄鱼两面煎至微黄,加入少许料酒去腥,然后加入生姜片和大蒜炒香。

3. 加水煮制

倒入适量清水(约500ml),放入生抽、盐和白胡椒粉调味,大火煮开后转中小火炖煮10分钟左右,让鱼肉充分入味。

4. 煮面条

另起一锅水烧开,放入面条煮熟后捞出,沥干水分备用。

5. 装盘

将煮好的面条放入碗中,浇上炖好的黄鱼汤,撒上葱花即可食用。

三、小贴士

- 黄鱼选择新鲜的更佳,口感更嫩。

- 煎鱼时可先用厨房纸擦干水分,避免溅油。

- 若喜欢汤汁浓郁,可在炖煮过程中加入少许番茄酱或豆腐增加风味。

四、总结表格

步骤 内容说明
准备材料 黄鱼、面条、姜、蒜、葱、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、食用油
处理黄鱼 清洗切块,煎至微黄
炒香配料 加入姜蒜炒香,倒入料酒去腥
炖煮黄鱼 加水煮开后炖10分钟
煮面条 水开后下锅煮熟
装盘 面条盛碗,浇上鱼汤,撒葱花

通过以上步骤,你就可以在家轻松做出一道鲜香可口的黄鱼面了。不仅味道好,还能补充蛋白质和营养,非常适合家庭日常食用。

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