桂花糊米酒的做法介绍

【桂花糊米酒的做法介绍】桂花糊米酒是一种传统甜品，香甜可口，带有浓郁的桂花香气和米酒的醇香，非常适合在秋季食用。它不仅味道独特，还具有一定的养生功效。下面将详细介绍桂花糊米酒的做法，帮助你轻松在家制作出美味的甜品。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 浸泡糯米：将糯米提前浸泡2小时，使其充分吸水。

2. 蒸煮糯米：将浸泡好的糯米放入蒸锅中，大火蒸30分钟左右，至糯米软糯。

3. 加入红糖：将蒸好的糯米放入碗中，加入红糖搅拌均匀，使糖分渗透到糯米中。

4. 加入桂花与米酒：将干桂花和米酒加入糯米中，轻轻拌匀，让桂花香味充分融入。

5. 冷藏或加热：可根据个人喜好选择冷藏后食用，或稍微加热后享用，口感更佳。

6. 可选添加鸡蛋：若喜欢更丰富的口感，可在最后打入一个鸡蛋，轻轻搅拌均匀。

三、小贴士

- 使用新鲜桂花效果更佳，但干桂花也方便保存。

- 米酒的选择会影响整体风味，建议选用低度、清香型的米酒。

- 若喜欢更浓稠的口感，可以适当减少水量。

- 桂花糊米酒最好现做现吃，保留最佳风味。

通过以上步骤，你可以轻松在家做出香甜可口的桂花糊米酒。无论是作为下午茶点心，还是节日小吃，都是不错的选择。快来试试吧！

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