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家常美极鲜虾的做法
【家常美极鲜虾的做法】“家常美极鲜虾”是一道简单又美味的家常菜,主要以鲜虾为主料,搭配简单的调味料,口感鲜嫩,味道浓郁。这道菜不仅适合日常家庭餐桌,也适合朋友聚会时作为一道下酒菜或主菜。
以下是对“家常美极鲜虾”的做法进行总结,并以表格形式展示关键步骤与材料。
一、食材准备
食材 | 用量(约) |
新鲜大虾 | 300克 |
生抽 | 1汤匙 |
老抽 | 1/2汤匙 |
美极酱油 | 1汤匙 |
白糖 | 1茶匙 |
蒜末 | 1瓣 |
姜末 | 1小块 |
料酒 | 1汤匙 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 1汤匙 |
清水 | 50毫升 |
二、制作步骤
步骤 | 内容说明 |
1 | 鲜虾去壳去虾线,洗净后沥干水分。 |
2 | 在虾中加入少许盐、料酒和淀粉,抓匀腌制10分钟。 |
3 | 热锅凉油,放入蒜末和姜末爆香。 |
4 | 放入腌好的虾,翻炒至变色。 |
5 | 加入生抽、老抽、美极酱油和白糖,翻炒均匀。 |
6 | 倒入清水,煮沸后转中小火焖煮2-3分钟。 |
7 | 待汤汁收至浓稠,即可出锅装盘。 |
三、小贴士
- 鲜虾选择新鲜的,口感更佳。
- 如果喜欢辣味,可以加入少许辣椒或辣椒酱。
- 炒虾时不要炒太久,以免虾肉变老。
- 美极酱油是这道菜的关键调料,能提升整体风味。
通过以上步骤,你可以在家中轻松做出一道美味可口的“家常美极鲜虾”,既保留了虾的鲜嫩,又增添了浓郁的酱香味,非常适合日常烹饪。
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