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鸡翅怎么炖土豆好吃又简单
【鸡翅怎么炖土豆好吃又简单】想要做出一道既美味又简单的家常菜,鸡翅炖土豆是个不错的选择。这道菜口感丰富,鸡肉鲜嫩,土豆软糯,汤汁浓郁,非常适合家庭日常食用。下面为大家总结出一份详细的步骤和技巧,帮助你轻松掌握这道菜的做法。
一、版
鸡翅炖土豆是一道经典的中式家常菜,做法简单,营养丰富。关键在于选材和火候的控制。首先,选择新鲜的鸡翅和质地较硬的土豆(如红皮土豆或白皮土豆),这样炖煮后不易碎,口感更佳。其次,提前腌制鸡翅可以让味道更入味,同时去腥增香。在烹饪过程中,先煎鸡翅上色,再加入调料和土豆一起炖煮,最后收汁,使整道菜更加美味可口。整个过程大约需要40分钟,适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。
二、详细步骤与材料表
项目 | 内容 |
主要食材 | 鸡翅 500g、土豆 3个(约500g) |
调料 | 生抽 2勺、老抽 1勺、料酒 1勺、姜片 3片、蒜瓣 3瓣、盐 适量、糖 1小勺、八角 1颗、干辣椒 1个(可选) |
工具 | 炒锅/砂锅、铲子、碗、勺子 |
步骤 | 1. 鸡翅洗净,用刀划几刀方便入味; 2. 鸡翅加料酒、生抽、姜片腌制15分钟; 3. 热锅凉油,将鸡翅煎至两面金黄; 4. 加入姜蒜炒香,放入八角和干辣椒; 5. 倒入适量热水,加入老抽、盐、糖,大火烧开; 6. 放入切块的土豆,中小火炖煮20分钟; 7. 待汤汁浓稠后,转大火收汁即可出锅。 |
三、小贴士
- 鸡翅可以用鸡腿代替,口感同样美味。
- 土豆不要切得太小,否则容易炖烂。
- 如果喜欢辣味,可以加入一些辣椒或辣椒酱。
- 汤汁不要收得太干,保留一点可以拌饭更美味。
通过以上步骤,你可以轻松做出一道美味又简单的鸡翅炖土豆。不仅适合全家享用,还能让餐桌多一道温馨的家常菜。快来试试吧!
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