玛格丽特饼干的做法

【玛格丽特饼干的做法】玛格丽特饼干是一种源自意大利的经典小点心，以其酥脆的口感和简单的原料而闻名。它通常由黄油、糖粉、面粉和柠檬皮屑制成，外层撒上糖粉，呈现出独特的白色外观，象征着纯洁与优雅。下面是一份详细的玛格丽特饼干做法总结，便于读者快速掌握制作要点。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 软化黄油：将黄油提前从冰箱取出，放置室温软化至手指能轻松按压。

2. 混合干性材料：将面粉、糖粉、盐和柠檬皮屑放入一个大碗中，搅拌均匀。

3. 加入黄油：将软化的黄油加入干性材料中，用手或打蛋器揉成面团。注意不要过度揉捏，以免影响口感。

4. 冷藏定型：将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟至1小时，使其更易操作。

5. 塑形：取出面团，分成小剂子，搓成圆球状，轻轻压扁成小饼状。

6. 撒糖粉：在饼干表面轻轻撒上一层糖粉，增加美观与风味。

7. 烘烤：将饼干放在铺好烘焙纸的烤盘上，放入预热至170℃的烤箱中，烘烤约15-18分钟，直至边缘微微金黄。

8. 冷却：出炉后稍微冷却，再转移到网架上完全冷却。

三、注意事项

- 黄油一定要软化到位，否则难以与其他材料混合均匀。

- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议中途观察，避免烤焦。

- 糖粉不仅用于装饰，还能提升饼干的甜度和口感层次。

四、成品特点

- 外观洁白如雪，带有淡淡的柠檬香气。

- 口感酥脆，甜而不腻，适合搭配咖啡或茶享用。

- 制作简单，适合家庭烘焙初学者尝试。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的玛格丽特饼干了。无论是作为下午茶点心，还是节日礼物，都是不错的选择。

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