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巴沙鱼片最简单的做法
【巴沙鱼片最简单的做法】巴沙鱼片是一道营养丰富、口感鲜嫩的家常菜,适合忙碌的上班族或想快速做出美味佳肴的人。下面为大家总结出“巴沙鱼片最简单的做法”,操作步骤简单,食材常见,非常适合新手尝试。
一、
巴沙鱼片的做法非常简单,主要分为以下几个步骤:准备食材、处理鱼片、腌制、煎炸或快炒。关键在于掌握火候和调味,确保鱼片外酥里嫩、口感鲜美。以下是具体的步骤说明及所需材料。
二、具体做法表格
步骤 | 内容说明 |
1. 准备食材 | 巴沙鱼片 300g、葱姜适量、料酒 1勺、生抽 1勺、盐 少许、淀粉 1勺、食用油适量 |
2. 处理鱼片 | 鱼片洗净,用厨房纸吸干水分;加入料酒、生抽、盐和淀粉,搅拌均匀腌制10分钟 |
3. 烫锅/热锅 | 锅中倒入适量食用油,烧至六成热(约150℃) |
4. 煎炸鱼片 | 将腌好的鱼片放入锅中,中小火煎至两面金黄,捞出沥油 |
5. 快炒调味(可选) | 若喜欢更丰富的味道,可在锅中留少量油,加入葱姜爆香后,放入鱼片翻炒,加少许糖提鲜 |
6. 装盘上桌 | 捞出鱼片装盘,撒上葱花或芝麻点缀即可 |
三、小贴士
- 巴沙鱼片本身比较嫩,煎的时候不宜过久,否则容易变老。
- 可根据个人口味加入辣椒、蒜末等调料,增加风味。
- 如果使用空气炸锅,也可以将腌好的鱼片放入,180℃烤10分钟左右,同样美味。
通过以上步骤,你可以在短时间内做出一道色香味俱全的巴沙鱼片,既健康又美味,非常适合家庭日常食用。
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