干的竹荪怎么做好吃滋补鲜爽竹荪板栗鸡汤家常做法

2025-09-27 15:43:24 来源：网易用户：费霭生

【干的竹荪怎么做好吃滋补鲜爽竹荪板栗鸡汤家常做法】竹荪是一种营养丰富、味道鲜美的食用菌，尤其在干燥后更显其独特的风味。将干竹荪与板栗搭配炖汤，不仅口感鲜爽，还具有很好的滋补作用。下面是一份简单易做的家常做法，适合家庭日常烹饪。

一、

干竹荪需要提前泡发，才能更好地释放其香味和营养。板栗则能增加汤的甜味和口感，二者搭配炖煮，既健康又美味。制作过程中要注意火候控制和食材处理的细节，以保证最终的汤品鲜美不腥，营养不流失。

以下是具体的做法步骤和所需材料，方便读者参考和操作。

二、表格展示

项目	内容说明
食材准备	干竹荪10克、板栗200克、鸡肉500克（鸡腿或鸡胸）、姜3片、葱1根、盐适量、料酒少许
泡发方法	干竹荪用温水浸泡2小时至软，清洗干净，去除根部杂质
板栗处理	板栗去壳，可用刀划十字口，便于入味和煮熟
鸡肉处理	鸡肉洗净，焯水去血沫，捞出备用
炖汤步骤	1. 锅中加水烧开，放入鸡肉、姜片、料酒，煮5分钟 2. 倒掉水，洗净鸡肉 3. 加入泡发好的竹荪、板栗、清水，大火煮开后转小火慢炖1小时 4. 最后加盐调味，撒上葱花即可
营养价值	竹荪富含蛋白质和多种氨基酸，板栗含碳水化合物和维生素，鸡肉提供优质蛋白，整体滋补性强
口感特点	汤体鲜美，竹荪脆嫩，板栗绵软，整体口感丰富，适合秋冬季节饮用

三、小贴士

- 泡发竹荪时可加入少量白醋，有助于去除异味并保持颜色清亮。

- 若时间紧张，可用高压锅炖煮，缩短时间但不影响味道。

- 汤中可加入红枣或枸杞，增强滋补效果。

通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道滋补鲜爽的竹荪板栗鸡汤，既保留了食材的原汁原味，又能为身体提供丰富的营养。欢迎尝试制作，享受健康美味！

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