广东特色白松糕的做法和配方

【广东特色白松糕的做法和配方】白松糕是广东传统小吃之一，以其软糯香甜、口感细腻而深受喜爱。它不同于一般的米糕，制作过程中加入适量的糯米粉和粘米粉，使得成品既保持了糯米的柔韧，又增添了松软的口感。以下是关于广东特色白松糕的详细做法与配方总结。

一、白松糕简介

白松糕是广东省的传统甜点，常见于节庆或日常茶点中。其主要原料为糯米粉、粘米粉、糖等，制作过程简单但讲究火候与搅拌技巧。成品呈乳白色，质地柔软，入口即化，带有淡淡的米香和甜味。

二、白松糕的配方与做法总结

三、具体做法步骤

1. 准备材料：将糯米粉、粘米粉按比例混合（一般为2:1），加入适量白糖。

2. 调糊：慢慢加入清水，边加边搅拌，直至形成无颗粒的米浆。

3. 调整口感：可根据个人喜好加入少量食用油，使成品更加滑润。

4. 蒸制：将米浆倒入铺好油纸的模具中，放入蒸锅，大火蒸约25-30分钟。

5. 冷却切块：取出后稍作冷却，切成小块即可食用。

四、小贴士

- 若想增加风味，可在米浆中加入椰浆或椰丝，做成椰香白松糕。

- 白松糕最好现做现吃，保存时间不宜过长。

- 使用模具可以更方便地成型，也更美观。

通过以上方法，您可以在家中轻松做出地道的广东白松糕，享受传统美食带来的美味与满足感。

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