莲藕炒肉的做法

【莲藕炒肉的做法】莲藕炒肉是一道家常菜，口感爽脆，营养丰富，非常适合日常食用。这道菜不仅制作简单，而且食材常见，适合新手尝试。以下是关于“莲藕炒肉的做法”的详细总结。

一、菜品简介

莲藕炒肉以新鲜莲藕和猪肉为主料，搭配适量的调料，通过快炒的方式制作而成。莲藕富含膳食纤维和维生素，而瘦肉则提供丰富的蛋白质，二者搭配既健康又美味。

二、主要材料与用量（2人份）

三、做法步骤

1. 准备食材

- 莲藕去皮后切片，放入清水中浸泡防止氧化变黑。

- 猪肉切成薄片，加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。

- 大蒜切末，生姜切丝，青椒切片备用。

2. 热锅凉油

- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟。

- 放入姜丝和蒜末爆香。

3. 炒肉

- 加入腌好的猪肉，快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 炒莲藕

- 再次加油，放入莲藕片翻炒几下。

- 加入少许盐和生抽调味，继续翻炒2-3分钟。

5. 合炒

- 将炒好的肉片重新倒入锅中，与莲藕一起翻炒均匀。

- 根据口味调整盐和酱油的量，最后加入青椒片快速翻炒几下即可出锅。

四、小贴士

- 莲藕尽量选择新鲜的，口感更脆。

- 猪肉建议选用里脊或梅花肉，口感更嫩。

- 炒制过程中火候不宜过大，以免肉质变老。

- 可根据个人口味加入辣椒或醋来增加风味。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的莲藕炒肉。无论是配饭还是作为下酒菜，都非常合适。希望你喜欢这道简单又健康的家常菜！

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！