烤箱做蛋挞步骤

【烤箱做蛋挞步骤】蛋挞是一种广受欢迎的甜点，外皮酥脆、内馅香滑，制作起来其实并不复杂。只要掌握好材料比例和烘烤时间，用家用电烤箱也能轻松做出美味的蛋挞。以下是详细的制作步骤总结。

一、制作材料（约6-8个蛋挞）

二、制作步骤

1. 准备蛋挞皮

将蛋挞皮放入模具中，确保每个模具都装好，避免烘烤时变形。

2. 混合蛋液

在一个大碗中打入鸡蛋，加入细砂糖，搅拌至糖完全溶解。接着加入牛奶和淡奶油，继续搅拌均匀，确保没有气泡。

3. 过滤蛋液

为了使蛋挞口感更细腻，可以用筛网将蛋液过滤一次，去除泡沫和杂质。

4. 倒入蛋挞皮

将过滤后的蛋液小心倒入已准备好的蛋挞皮中，大约八分满即可，不要倒得太满，以免烘烤时溢出。

5. 预热烤箱

将烤箱预热至200℃，如果是带热风循环功能的烤箱，建议调至180℃。

6. 烘烤蛋挞

将蛋挞放入预热好的烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直到表面呈现金黄色，并且蛋液凝固。

7. 取出冷却

烘烤完成后，将蛋挞从烤箱中取出，稍微冷却后脱模，口感更佳。

三、小贴士

- 如果使用自制蛋挞皮，建议提前冷藏定型，这样更容易成型。

- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议第一次尝试时注意观察颜色变化。

- 蛋挞最好趁热食用，口感最佳。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香滑美味的蛋挞了。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。

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