简单五步糖醋排骨做法

2025-09-14 15:38:31 来源：网易用户：金志亨

【简单五步糖醋排骨做法】糖醋排骨是一道经典中式家常菜，酸甜适口、肉质软嫩，深受大众喜爱。想要在家轻松做出美味的糖醋排骨，其实并不复杂，只要掌握好步骤，就能轻松完成。下面将用“五步法”来总结糖醋排骨的做法，方便大家快速掌握。

一、

糖醋排骨的关键在于火候和调味的平衡。第一步是准备食材并处理排骨；第二步是焯水去腥；第三步是煎制上色；第四步是调酱汁进行炖煮；第五步是收汁装盘。整个过程虽然只有五步，但每一步都至关重要，直接影响最终口感。

二、表格展示（五步做法）

步骤	操作内容	注意事项
1. 准备食材	排骨500g、生姜3片、葱1根、料酒适量、盐少许	排骨选择肋排或小排更佳，提前浸泡去血水
2. 焯水去腥	锅中加水，放入排骨、姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净	焯水时间不宜过长，避免肉质变老
3. 煎制上色	热锅冷油，放入排骨煎至两面金黄，加入姜片炒香	煎制时不要频繁翻动，确保上色均匀
4. 调酱汁炖煮	加入生抽2勺、老抽1勺、白糖3勺、醋2勺、清水适量，大火烧开后转小火炖煮30分钟	酱汁比例可根据口味调整，喜欢甜口可多加糖
5. 收汁装盘	待汤汁浓稠后关火，撒上葱花，盛出装盘即可	收汁时注意火候，避免糊底

通过这五步，你就可以轻松做出一道色泽红亮、酸甜适口的糖醋排骨。操作简单，适合新手尝试，也适合家庭聚餐时制作。快动手试试吧！

标签：简单五步糖醋排骨做法

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。如有侵权请联系删除！