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扒肉条最简单做法
【扒肉条最简单做法】扒肉条是一道非常受欢迎的家常菜,口感鲜香,肥而不腻,尤其适合搭配米饭食用。虽然市面上有很多复杂的做法,但其实只要掌握几个关键步骤,就能轻松做出美味的扒肉条。下面是一份简单易学的做法总结,方便大家快速上手。
一、
扒肉条的主要材料是五花肉,选择肥瘦相间的部位更容易出油,口感更佳。制作过程中,关键在于焯水去腥、煎制上色和炖煮入味。整个过程不需要太多复杂工具,厨房新手也能轻松完成。以下是具体步骤和所需材料的详细说明。
二、材料与做法表格
项目 | 内容 |
主料 | 五花肉(约500克) |
辅料 | 姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒(可选) |
调料 | 生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、盐适量、冰糖少许、八角1颗、香叶1片、清水适量 |
步骤 | 1. 五花肉切条,冷水下锅焯水去腥 2. 热锅凉油煎至两面金黄 3. 加入调料翻炒 4. 加水炖煮30分钟 5. 收汁装盘 |
小贴士 | - 焯水时加几片姜和料酒可以有效去腥 - 煎肉时不要频繁翻动,避免粘锅 - 汤汁收至浓稠时可撒点葱花增香 |
通过以上步骤,你可以在短时间内做出一道色香味俱全的扒肉条。不仅操作简单,而且味道正宗,非常适合家庭日常烹饪。快去试试吧!
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