受欢迎的中式糕点做法介绍

【受欢迎的中式糕点做法介绍】中式糕点种类繁多，不仅在传统节日中扮演重要角色，也在日常生活中深受人们喜爱。从甜点到咸点，从酥皮到蒸制，每一种糕点都有其独特的风味和制作方法。以下是对几种受欢迎的中式糕点进行总结，并附上详细的制作步骤和特点。

一、常见中式糕点简介

二、具体做法介绍

1. 蛋黄酥

材料：

- 中筋面粉 200g

- 猪油 80g

- 鸡蛋黄 6个

- 豆沙 300g

- 白糖 50g

做法：

1. 将面粉和猪油混合，揉成面团，醒发30分钟。

2. 豆沙分成小剂子，包裹一个蛋黄。

3. 面团擀开后卷起，切成小段，包入豆沙蛋黄。

4. 表面刷蛋液，撒上芝麻，放入烤箱180℃烤15-20分钟即可。

特点：外层酥脆，内馅香甜，层次感强。

2. 豆沙包

材料：

- 面粉 500g

- 酵母 5g

- 温水 250ml

- 豆沙 300g

做法：

1. 酵母用温水化开，加入面粉揉成光滑面团，发酵至两倍大。

2. 面团排气后分成小剂子，包入豆沙馅。

3. 放入蒸笼，二次醒发10分钟后，大火蒸15分钟，焖5分钟。

特点：柔软蓬松，豆沙香甜，适合早餐食用。

3. 桂花糕

材料：

- 糯米粉 150g

- 粘米粉 50g

- 糖 80g

- 干桂花 10g

- 水 200ml

做法：

1. 糯米和粘米粉混合，加入糖和水搅拌均匀。

2. 倒入模具中，蒸20分钟。

3. 出锅后撒上干桂花即可。

特点：口感软糯，清香扑鼻，是秋季经典甜点。

4. 蟹黄汤包

材料：

- 面粉 500g

- 蟹黄 100g

- 猪肉馅 300g

- 酱油、姜末、料酒适量

做法：

1. 面粉加水揉成面团，醒发后擀成薄皮。

2. 肉馅加入蟹黄、调料拌匀，包入皮中。

3. 放入蒸笼，大火蒸15分钟，小心取出。

特点：皮薄馅多，汤汁丰富，是江苏特色美食。

5. 红豆饼

材料：

- 面粉 200g

- 红豆沙 150g

- 油 50g

- 糖 50g

做法：

1. 面粉加糖、油和水调成面团，醒发15分钟。

2. 面团擀成薄片，包入红豆沙。

3. 平底锅加热，煎至两面金黄即可。

特点：外焦里嫩，甜香浓郁，适合搭配茶饮。

三、总结

中式糕点不仅味道多样，而且制作方法也各具特色。无论是家庭自制还是餐厅出品，都能满足不同口味的需求。通过合理选择食材和掌握基本技巧，即使是新手也能轻松做出美味的中式糕点。希望以上内容能帮助您更好地了解并尝试制作这些经典的中式甜点。

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