秋葵炒虾仁怎么做

【秋葵炒虾仁怎么做】秋葵炒虾仁是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合喜欢清淡口味的人群。秋葵富含膳食纤维和维生素C，虾仁则含有丰富的蛋白质和微量元素，两者搭配不仅味道好，还能增强免疫力。

下面将从做法步骤、所需食材、烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。

一、制作步骤总结

1. 准备食材：挑选新鲜的秋葵和虾仁，清洗干净。

2. 处理食材：秋葵切段，虾仁去壳去线，备用。

3. 焯水处理：将秋葵放入沸水中焯烫片刻，捞出过冷水保持脆嫩。

4. 热锅凉油：热锅后加入适量食用油，爆香蒜末或姜片。

5. 先炒虾仁：将虾仁快速翻炒至变色。

6. 加入秋葵：将焯好的秋葵加入锅中，翻炒均匀。

7. 调味：加入盐、胡椒粉、少许生抽提鲜，最后淋入少许香油增香。

8. 出锅装盘：炒匀后即可出锅，装盘上桌。

二、所需食材及用量（2人份）

三、烹饪小贴士

- 秋葵焯水时可加几滴油，防止粘连并保持颜色翠绿。

- 虾仁不宜炒太久，以免变老影响口感。

- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒油。

- 炒制过程中火候要掌握好，建议使用中大火快炒。

通过以上步骤和食材搭配，轻松就能做出一道美味又健康的“秋葵炒虾仁”。无论是日常家常还是宴客小菜，都是不错的选择。

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