排骨豆腐汤的做法

【排骨豆腐汤的做法】排骨豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合全家人享用。它不仅能够补充蛋白质和钙质，还能起到暖胃、滋补的作用。下面将为大家详细总结排骨豆腐汤的做法，包括所需材料、步骤以及小贴士。

一、食材准备

二、做法步骤

1. 处理食材

- 排骨洗净后，放入冷水中焯水，加入几片姜和1勺料酒，煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。

- 嫩豆腐切成小块，备用。

2. 炖煮排骨

- 在锅中加入足量清水，放入焯好水的排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。

3. 加入豆腐

- 将切好的豆腐块放入锅中，继续炖煮10-15分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

4. 调味出锅

- 根据个人口味加入适量盐，撒上葱段，即可关火。

三、小贴士

- 排骨选择肋排或筒骨更合适，肉质嫩且易入味。

- 焯水时加入料酒和姜片可以有效去腥。

- 豆腐不要过早放入，以免煮老影响口感。

- 若喜欢清淡一点，可减少盐的用量，用少许鸡精提鲜。

通过以上步骤，一碗香浓可口的排骨豆腐汤就完成了。这道汤既简单又营养，非常适合日常家庭制作。希望你能尝试一下，享受美味与健康！

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