黄米与小米有什么区别（黄米和小米的区别是什么）

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1、有区别。

2、小米，就是北方的谷米，一般做法和大米一样做米饭吃。

3、大黄米就是北方的黍米，也就是粘米，用做年糕、豆包的原料。

4、类似糯米每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。

5、脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。

6、一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。

7、小米粥是健康食品。

8、可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。

9、小米磨成粉，可制糕点，美味可口。

10、《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。

11、”芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。

12、大黄米是由糜子加工而,小米是由谷子加工而.二者的共同之处:禾本科,旱粮作物.二者的不同之处:1.糯性:黄米糯性强,粘;小米不粘2.大小:黄米大,小米小3.穗型:糜子散穗,谷子紧穗4.茎杆外观:糜子茎上有毛,谷子茎上没毛5.幼苗:糜子幼苗粗壮有毛,谷子幼苗纤细无毛6.食用:黄米常用于做年糕粘豆包驴打滚等,小米可用于蒸饭煮粥,小米磨面可蒸窝头加绿豆面摊煎饼7.营养:二者都俱滋补功效.小米益肾,补虚,养胃,常用于妇女产后进补食物.。

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