导读 您好,今天小编胡舒来为大家解答以上的问题。等电点符号,等电点相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、蛋白质的等电点(isoel...

您好,今天小编胡舒来为大家解答以上的问题。等电点符号,等电点相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、蛋白质的等电点(isoelectric point,pI),蛋白质溶液处于某一pH溶液时,蛋白质解离成正、负离子的趋势相等,即成为兼性离子,净电荷为零,此时溶液的pH称为蛋白质的等电点。

2、扩展资料:等电点是两性电解质 所带电荷因溶液的pH值不同而改变,当两 性电解质正负电荷数值相等时,溶液的pH 值即称为该物质的等电点。

3、蛋白质是两性电 解质,其等电点和它所含的酸性氨基酸和碱 性氨基酸的数量比例有关。

4、各种蛋白质因氨基酸残基组成不同,等电点也不一样。

5、当溶 液在某一特定pH值的条件下,蛋白质所带 正电荷与负电荷恰好相等(总净电荷为零) 时,在电场中既不向阳极移动,也不向阴极 移动。

6、因此利用电泳的方法可以确定蛋白质 的等电点,也可以将不同带电性质和不同大 小、形状的蛋白质分子进行分离纯化。

7、蛋白质在等电点时,因为没有相同电荷而互相排 斥的影响,所以最不稳定,溶解度最小,极 易借静电引力迅速结合成较大的聚集体,因 而沉淀析出。

8、同时蛋白质的黏度、渗透压、 膨胀性以及导电能力均为最小。

9、参考资料:百度百科-等电点。

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