川成元麻辣香锅 巴蜀辣韵火锅底料

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一、 川成元麻辣香锅概述

川成元麻辣香锅是无锡川成元食品有限公司旗下的一款综合性NBA食品，产品采用传统制作风格，用原材料的历史口味制成精致的料理，口感独特，受到国内外消费者的青睐。

二、 川成元麻辣香锅的主要成分

川成元麻辣香锅的原料主要包括：冰花菜、洋葱、番茄、椒菜、香菜、葱花、萝卜、水晶肉片、腐竹、金针菇、素五香、青椒、干辣椒等。所有原料都采取新鲜现摘，绝不使用化学添加剂，保证香味清新，口感独特。

三、 川成元麻辣香锅的制作过程

川成元麻辣香锅制作过程分为六个主要步骤：

1.准备原料：经过干净清洗处理的原料进行筛选；

2.捞凉：将洗净的原料浸泡在冷水中捞凉；

3.加入厨具：在原料中添加适量的调料，如盐、酱油等；

4.炒锅：将原料投入热油锅中，翻炒至八成熟；

5.加水：在炒锅中加入适量的水，使油热，以代替锅子中的汤汁；

6.出锅：将热油锅移到出锅台，将油过滤出来，将川成元麻辣香锅装入盘中即可上桌食用。

四、 川成元麻辣香锅的突出优势

1. 滋味独特：川成元麻辣香锅采用传统口味制作，入口爽辣，夹杂着荤素搭配的清新香气；

2. 风味多样：川成元麻辣香锅口味多样，包括原味清淡、辣蔬素类、千层丝、青椒芹菜片等；

3. 原料挑选上乘：采用新鲜现摘，不使用化学添加剂，口感独特，营养丰富；

4. 国内外经典模式：采用国内外经典模式，沿用川成元传输口味，同时秉承内蒙古文化土著传统；

一、 川成元麻辣香锅的品牌介绍

川成元麻辣香锅是“一汁两菜麻辣香锅”品牌，诞生于1993年，为四川第一间麻辣香锅连锁机构；自此每天为千万食客提供符合当地口味的特色食材和精美餐点，形成了伴随着四川特色餐饮文化发展而传延扩散的一支特殊餐饮潮流。

品牌创始人是从英国伦敦回到成都的四川兵工工程师沈哲，他在当时四川没有任何人做这种江湖菜肴，一次机缘巧合下竟然开创了这家店，

而在随后几十年里这家店仿佛注入着他特意联系到四川人的爱情、真挚、岁月静好，以及对新鲜、可口的江湖菜肴的喜爱，一步步的蜕变成了千家万户的家乡味道。

二、川成元麻辣香锅的特色及配方

川成元麻辣香锅的特色在于它采用一汁两菜的独特配方，以减少起司的油腻程度、令菜肴更加细嫩、口口夺人的特色，不仅口感与味道特殊华丽，色泽更漂亮，让人看了就流口水。

汤底采用四川当地精选辣椒，结合大地巴汁等多种原料调味，煮出口感融合而成，麻辣开胃，具有开启食欲的神奇功能；菜品选择多样，可以选择新鲜时蔬，或者义乌特有的椒盐排骨，都是主厨精心挑选的食材，能令食客新鲜美味的口感同时体验四川麻辣的香味及火候。

三、川成元麻辣香锅的发展

川成元麻辣香锅几十年宣传特色，在调味上更注重特有的麻辣开胃，令口感更加细腻；凡是进店的游客一定都会留恋，有数不清的粉丝义无反顾，从此爱把川成元藏在心中；

入夜，川成元还为来自各处的食客提供精致美味的夜宵，令深夜食客临时想来体验家乡美食也毫不困难，并形成了一把老字号的文化传统，让几代人都在这里体验醇厚的情怀；

目前川成元的连锁店已经遍布四川各地，深受当地消费者的喜爱，令人回味最入味的四川家乡风情。

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