导读 您好,今天小编胡舒来为大家解答以上的问题。双黄蛋的营养价值5点,双黄蛋的营养价值相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、与...

您好,今天小编胡舒来为大家解答以上的问题。双黄蛋的营养价值5点,双黄蛋的营养价值相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、与单黄蛋比较,一个单黄蛋的可食部分由蛋清与蛋黄组成。

2、 蛋清:蛋清占28%。

3、主要含蛋白质。

4、 2、蛋黄:蛋黄占72%。

5、主要含卵黄磷蛋白、脂卵黄磷蛋白、磷脂、甘油三酯、胆固醇;磷、硫、钙、氯、钾、钠、镁、铁;VA、VE、VBVB2、烟酸、吡哆酸、泛酸、生物素、叶酸、VD;黄体素、玉米黄素、隐黄素等。

6、 总之,一个鸡蛋的绝大多数的营养物质都集中在蛋黄之中。

7、“双黄蛋”的两个蛋黄一样大小,所以其营养价值应比单黄蛋多一倍。

8、“双黄蛋”的形成机制生理原因:多见于青年母鸡,系因生殖机能旺盛,促卵泡素和排卵诱导素超量分泌所致。

9、2、遗传原因:双黄率高成为稳定的遗传基因之一,代代相传,如星杂288蛋鸡双黄率为2.77%;高邮鸭双黄率为1%~14%。

10、以上两种原因所下的双黄蛋,两个蛋黄大小近似。

11、3、病理原因:多因突受惊吓,狂奔乱飞,腹压突增,压破“卵泡缝痕”,致使两个或多个卵黄移出所致,两个或多个蛋黄大小悬殊。

12、分析以上原因,婴儿是可以吃双黄蛋的,但是未满周岁的婴儿最好不要多吃蛋黄.。

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