导读 大家好,小宜来为大家讲解下。正宗韩国烤肉的做法,韩国烤肉的正宗吃法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!一、材料准备 1、蘑菇...

大家好,小宜来为大家讲解下。正宗韩国烤肉的做法,韩国烤肉的正宗吃法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

一、材料准备

1、蘑菇:金针菇、香菇等;

2、洋葱:紫洋葱、洋葱;

3、腌料:生抽、老抽、醋、油、糖、韩式辣椒酱等;

4、其它调料:葱末、姜末、蒜末等。

二、腌制

1、将金针菇洗净,并剁成花型;

2、将紫洋葱切成薄片;

3、将生抽、老抽、醋、油、糖、葱末、姜末、蒜末、韩式辣椒酱按比例混合,形成腌料;

4、将腌料和蘑菇、洋葱片一起混合均匀,将其腌制在容器中腌制10—15分钟;

三、烹饪

1、将一口微型烤炉中放入烤架,将腌制好的切片蘑菇、洋葱放入烤架上,将火力调至五成火大烤;

2、烤20—25分钟左右,晃动烤架以确保均匀烤熟,形成金黄色表面;

3、取出烤肉,可以加一些香芹等植物,就可以上桌了。

四、特别说明

1、正宗韩国式烤肉要求高温慢烤,火力需要控制,一般在五成火大烤左右;

2、正宗韩国烤肉的腌制料可以随个人口味做更改;

3、烤熟的蘑菇和洋葱可以放一些葱末、姜末等,更具味道。

一、分类:

1、选择肉料:韩国正宗的烤肉,最常用的是牛肉、羊肉和猪肉,目前在韩国也流行用鹿肉来做烤肉;

2、调配酱料:酱料是韩式烤肉的灵魂,我们用味键、酱油、辣椒粉、糖、蒜末和葱花去调配出独特味道的酱汁;

二、技巧:

1、切肉:由于韩式烤肉肉料要求薄厚均匀,我们需要将肉料按照一定的厚度切成薄片;

2、浸泡:将切好的肉片放置于加入酱料中温和浸泡,使肉质吸收酱料中的味道;

3、烤烤:将放入酱料浸泡过的肉片放在烤架上,并在火上面烤煮,煎制出肉质酥软美味的烤肉。

三、服务:

1、搭配:烤肉最常搭配的是泡菜和大蒜,还可以加入一些蔬菜,让搭配更加完美;

2、供应:烤肉和搭配的蔬菜放置在碟子上摆放整齐,搭配上泡菜和大蒜,让其显得更加的高雅;

3、上桌:将烤肉和搭配的蔬菜大蒜泡菜盛放碟子上,最后再在上面淋上酱汁,这样就可以上桌了。

本文正宗韩国烤肉的做法,韩国烤肉的正宗吃法到此分享完毕,希望对大家有所帮助。