导读 大家好,小宜来为大家讲解下。80后田野村夫:猪价过度上涨,红烧肉自由危险了这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!  喜欢吃肉肉的...

大家好,小宜来为大家讲解下。80后田野村夫:猪价过度上涨,红烧肉自由危险了这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

  喜欢吃肉肉的你,开始屯肉了吗?

  猪价在经历了长期的下跌之后,终于迎来的一波上涨,今天涨幅差不多超过一元。

  准备买肉的你,知道怎么买肉,买哪一块肉吗?

  下边就让我告诉你吧,记得收藏哦!

  一、梅花肉:又称肩胛肉,是口感最好的一块肉,每只猪身上的这块肉只有五六斤,大约有二十厘米长,横切面瘦肉占90%,其间有数条细细的肥肉丝纵横交错,所以吃的时候特别嫩而且香,更是一点也不油腻,其肉质鲜美可口,久煮不老。

  二、里脊肉:又称扁担肉,是猪肉中最嫩的肉,主要用来做糖醋里脊等

  三、臀尖肉:分前臀尖和后臀尖肉,臀尖肉位于臀部的上面,肉质鲜嫩,可用作代替里脊肉来用

  四、前排肉:又称上脑肉,上脑肉又叫前排肉,是背部靠近脖子的一块肉,瘦肉夹肥,肉质较嫩,适于做米粉肉和炖肉

  五、五花肉:又称三层肉,主要用来做红烧肉、回锅肉等

  六、坐臀肉:又称坐板肉,全为瘦肉,坐臀肉位于后腿紧贴肉皮的一块呈梯形的肉,前后薄中间厚。该肉全部为瘦肉,肉质稍老,肌纤维较长,吃起来口感比较硬,一般用于白切肉或者回锅肉

  七、弹子肉:又称拳头肉、元宝肉,宜熘、炒、烧,亦可用于汆汤

  八、前腿肉:又称猪手,脂肪是后腿肉的两倍,主要用来包饺子或者蒸包子

  九、后腿肉:又称后秋,脂肪较少,肉质较有弹性,适合炒,煮,炖,烧各种方式,很多的火腿肠就是选用后腿肉。

  十、猪后颈:又称槽头肉,垃圾肉的一种,是指猪头与躯干连接部位的颈脖肉,上面淋巴较多

  十一、猪颊肉:又称嘴边肉,纤维较细,油脂不多,因经常咀嚼活动,口感极其软嫩,营养也丰富,被称为“活肉”,属于最好吃的部位之一

  你学会了吗?要不要趁着猪肉涨价之前买点过过嘴瘾呢?

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