杨梅的营养价值及功效与作用禁忌（杨梅的营养价值）

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1、杨梅，又名龙晴、朱红，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。

2、杨梅是我国特产水果之一，素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。

3、杨梅果实色泽鲜艳，汁液多，甜酸适口，营养价值高。

4、 杨梅的营养价值 据测定:优质杨梅果肉的含糖量为12%~13%，含酸量为0.5%~1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。

5、 每100克杨梅可食部食品中的营养素含量:水分83.4-92.0克、热量28千卡，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物5.7克，膳食纤维1克，果汁含糖量12-13克，含酸量0.5-1.8克，硫胺素10微克，核黄素50微克，烟酸0.3毫克，视黄醇当量92微克，胡萝卜素0.3微克，维生素A7微克，维生素C9毫克，维生素E0.81毫克，钙14毫克，镁10毫克，铁1毫克，锰0.72毫克，锌0.14毫克，铜20微克，钾149毫克，磷8毫克，钠0.7毫克，硒0.31微克。

6、 杨梅的药用价值 杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。

7、《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。

8、”杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒。

9、果核可治脚气，根可止血理气;树皮泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等。

10、用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。

11、腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。

12、杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。

13、 杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。

14、所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。

15、杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。

16、杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。

17、杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。

18、 杨梅叶子的有效成份杨梅黄酮具有收敛剂，兴奋剂和催吐剂的作用，用于腹泻、黄胆肝炎、淋巴结核、漫性咽喉炎等。

19、杨梅的树皮素还具有抗氧化性、消除体内自由基。

20、广泛应用于医药、食品、保健品和化妆品。

21、美国保健品药FYI使用杨梅黄酮用作治疗预防关节炎和各种炎症，尤其对怀孕妇女和哺乳期婴儿适合使用。

22、Myricetin(flavonol黄酮醇)，六个羟基红酮。

23、也可用于化妆品的添加剂。

24、 杨梅的食疗方 胃肠胀满或急性肠炎引起的腹痛吐泻，痢疾腹泻:杨梅用食盐腌制，时间越久越好，用时取数枚以开水泡服，或杨梅酒30-60克，每天服3次或酒果4-5颗。

25、 2、口干舌燥，低热烦渴:用鲜果50-100克洗净生食，早晚各一次。

26、 3、小便不畅、尿路感染或有灼痛感:鲜果60-90克，捣烂，加冷开水1杯调匀，滤取汁液服下，每天3次。

27、 4、劳累过度引起头昏、全身肌肉关节疼痛:杨梅酒30-60克，早晚各服一次。

28、 5、下痢不止:杨梅烧存性，研末，米汤调服每日2次，每次6克。

29、 6、头风作痛:杨梅为末，每饭后薄荷汤送服9克，或以清风散同煎服。

30、 7、痧气腹痛、吐泻:杨梅烧酒1两，或吃用酒浸过的杨梅果2~3个，即可治疗。

31、 8、止血生肌:用盐藏杨梅和核捣如泥，做成小块收存。

32、凡遇破伤，以小块研末敷涂。

33、 9、恶疮疥癣:用杨梅树皮及根煎汤洗。

34、 10、牙痛:用杨梅树皮及根煎水含漱。

35、 1牙龈出血等维生素C缺乏症:用半成熟鲜果30-60克，洗净，早晚各一次。

36、 12、预防中暑:鲜果30克水煎服，上下午各一次. 渚山杨梅旅游景。

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