蜂蜜鳗鱼（鳗鱼汁的做法大全集

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一、蜂蜜鳗鱼是一种在中国西部及其他地区淡水鱼类，身体呈褐绿色，体长约90厘米，是淡水河里生活的大型游泳鱼类。

二、蜂蜜鳗鱼头大，眼圆，腹部较平，尾鳍扇状，身体有许多鱼鳞，头部有5根粗须。

三、蜂蜜鳗鱼的生长期限比较长，可以达到3 - 6年左右，而成熟的雄鳗，可以长到90厘米以上，体重可以达到15KG以上，而成熟的雌鳗，体重可以达到26KG以上。

四、蜂蜜鳗鱼拥有良好的呼吸系统，它能够在空气中吸入氧气，虽然该种鱼可以站立于水中，以吸氧，但是它并不像牛顿鳍鱼那样可以长期站立。

五、蜂蜜鳗鱼饮食习惯多样，主要以短小的昆虫、浮游动物为主，也可以食用一些小型的有蹄类动物，成鱼可以食用其他小型鱼类。

六、蜂蜜鳗鱼性情善良，活泼而温驯，但是它也可能会吃掉放置入水池中的小鱼，所以当放入小鱼和它们同时养殖的时候，应注意监控，尤其是刀鱼类鱼。

七、蜂蜜鳗鱼由于其肉质鲜美，质地细嫩，还有营养丰富的作用，所以被广泛地食用，特别是在西方国家，更受推崇。

八、蜂蜜鳗鱼不但可以食用，同时它也是一种传统发祥的体育项目，渔民们会在江河中投入水中，站立的成鱼又称乌兰鸟，在比赛中，它也可以产生巨大的经济效益。

九、蜂蜜鳗鱼的生态效益也是相当显著，它们可以排放大量的鱼粪来营养水体，也可以帮助除去水体中的藻类，为水流提供可持续的条件。此外，许多野生鸟类也可以从中获取大量的营养。

十、蜂蜜鳗鱼因功能丰满，整体质量优良，受到很多渔民和消费者的青睐，同时也是中国江河种植的重要贡献。

（一）学名

蜂蜜鳗鱼（学名：Pseudobagrus fulvidraco，又称东方鳠、江苏鳠），它属于角鳃鳗科，但与其他鳗类鱼有明显的不同，有“鳗鱼之王”之称。

（二）外形特征

蜂蜜鳗鱼的体形略呈梯形，全身颜色淡橙色，有白色的斑点，尾柄一般淡青色，有光泽感。头部稍大，嘴角突出，拉长，口下部可以伸缩；眼部大而有光泽。背部下腹处有三条横纹，衔接成一横线。

（三）分布区域

蜂蜜鳗鱼可以分布于中国各大江河中，其中江苏河流分布最多，且比其他河流品质更佳。

（四）食性习惯

蜂蜜鳗鱼以动物性生物为主，喜食小鱼、蚯蚓、动物内脏组织以及虾虫等，偶尔还会捕食水果。

（五）生活习性

蜂蜜鳗鱼喜欢居住深水区，对温度范围较宽，避免高温，一般温度范围在13~24℃之间。它较活泼好动，经常伴随着一大群鱼一同游动，在活动时，尤其爱在水草中鬼爬。

（六）人工养殖

蜂蜜鳗鱼养殖技术较为成熟，而且自然育种技术也有研究，养殖自然蜂蜜鳗鱼需要注意旺季和枯季，在植物丰收季节时，要检查池塘水质，注意钠离子浓度；在枯季也要调整池塘水质：增加钾离子，还要注意消灭病毒等。

（七）经济价值

蜂蜜鳗鱼的鱼肉脂肪含量低，蛋白质含量高，而且营养价值高，口感细嫩多汁，受到消费者追捧，价格也较其他鱼类为高。

（八）保护价值

随着科技发展，蜂蜜鳗鱼因被人发现其特殊的园林应用价值及观赏价值，逐渐被使用于园林景观水体，再加上其优秀的自然育种特性，极大的提高了它的保护价值。

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