导读 大家好,小宜来为大家讲解下。扬州白鹅怎么饲养(扬州鹅养殖技术)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!#一句话安利家乡美食# 扬州...

大家好,小宜来为大家讲解下。扬州白鹅怎么饲养(扬州鹅养殖技术)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

#一句话安利家乡美食#

扬州老鹅,本质上就是盐水鹅。

但是扬州老鹅为啥不同于

其他地方的盐水鹅呢?

我觉得最大的特点就是鹅卤的熬制。据说,每一位畅销的老鹅摊主,

都有一个继承家族的老卤配方,

和一段呕心沥血调配香料配方的故事。

#扬州头条#

#南京头条#南京的鸭扬州的鹅,两地相距不远。但吃卤菜不一样,南京人爱吃鸭,特出名,卤的味道也不错,但鸭生长周期短,因为没有老鸭做盐水鸭的,扬州的盐水鹅,只要在扬州城里乡下只有鹅,而且扬州人爱吃老鹅,而且味正,入香入味,和六合老鹅不一样,六合鹅肉紧,工艺不一样,你喜欢吃什么?

作为“世界美食之都”,我的家乡扬州又一美食又双叒叕上央视了!

这一美食从不显山露水,却占据着极为重要的江湖地位,市区大大小小的摊位就有两千多个。这就是扬州人“酷喜”的盐水鹅,俗称“老鹅”。

扬州老鹅已有两千多年的历史,是淮扬菜中不可缺少的一道美食。

做好的老鹅外表橙黄,不瘪不塌、味道咸淡适合,有滋有味、肉质酥润,香气怡人、浓而不腻淡而不薄,办酒下饭最佳美味!

不说了,说的我的口水要流下来了!

#扬州美食记录# #金粉社区# #今日头条微头条# #​我要上头条#

[震惊]红烧老鹅到底是养了多久的鹅?

经常会听到鹅的各种做法,盐水老鹅,红烧老鹅,很多朋友说现在哪里有老鹅?都是年轻的“子鹅”

其实老鹅是种叫法,不是鹅的养殖时间,并且老鹅中的“老”表示的老卤,和鹅的年龄没有关系,所以不要去纠结老鹅是不是一定养殖的,或者是年轻的子鹅,最主要的是口味!

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边师傅在南京的视频

句容新坊老鹅馆,几十个包间周末居然全满,整个村整条街都卖老鹅边师傅的Vlog

#扬州美食记录#

儿时大锅烧老鹅,

梁山好汉亦羡我。

兄弟一吼三杯酒,

夫妻对饮无穷乐。

一看就有食欲,风鹅皮薄肉多,色泽鲜艳有嚼劲,扬州人特别喜欢吃鹅,红烧鹅麻辣鹅盐水鹅老鹅汤风鹅!可以称为鹅都

小林美食经

明日白露,今天打个样,做个风鹅柴火豆腐煲,扬州的风鹅可以做到粉色的肉,柴火豆腐多孔,可以吸入更多的汤汁#晚餐吃什么#

一个见到烧鹅就走不动道的人算不算一个正宗的宝应人。记得小时候每每暑假的时候,冬瓜烧大鹅是夏季里最硬的菜,入秋之后才会吃红烧鹅。

宝应隶属扬州市代管,县城里扬州老鹅很少,正宗四川麻辣鹅却到处可见,正不正宗或许连正宗的四川人都不知道[捂脸],只不过是商家的噱头而已,用廉价的仔鹅代替老鹅。宝应其实还喜欢老鹅的。

一个在上海打工的宝应人,见到烧鹅一定是要尝一尝的。昨天天刚黑的时侯,路过一个叫金陵烧鹅的熟食店,人家刚打烊了。没得办法只得今天中去买了1/4,晚上带回去尝尝。不知道这金陵是不是代表南京,南京有烧鹅吗[what]好像有名气的是盐水鸭。[捂脸]

在上海也吃过其他地方的名鹅,好像菜场附近的都不怎么正宗,有的甚至还有惺气味。也吃过几次快餐广式烧鹅饭,味道也很好,只是份量太少,加一份鹅又不划算。

上海这边的鹅大多是100天的仔鹅,味道与400天的扬州老鹅相比还是逊色好多,或许时间是盐水鹅最昂贵的配方。

一个见到烧鹅走动道的宝应人[捂脸]#扬州老鹅# #中国哪里的烧鹅最好吃# #美食#

鹅是发物,盐水鹅更是发物,扬州人喜食,也没什么。确是美味儿。

所谓老鹅并不是三五年的老鹅,还是腌制时间较长的一两年的或者仔鹅更好吃。

弯腰驼背的红虾子

#扬州头条# 扬州人对老鹅的喜爱已经到了极致,走到哪里都喜欢吃老鹅,盐水鹅,鹅杂,鹅肝都很下酒。藕是当季新鲜蔬菜,凉拌

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