牛肉炖西红柿

【牛肉炖西红柿】“牛肉炖西红柿”是一道非常经典的家常菜，融合了牛肉的鲜香与西红柿的酸甜，口感丰富，营养均衡。这道菜不仅制作简单，而且适合家庭日常食用，尤其在秋冬季节，热腾腾的一锅牛肉炖西红柿，暖胃又暖心。

一、菜品简介

牛肉炖西红柿是将牛肉与西红柿一同炖煮而成，通过慢火烹制，使牛肉变得软烂入味，同时西红柿的汁水渗入肉中，形成独特的风味。这道菜富含蛋白质、维生素C和多种矿物质，有助于增强体质，促进消化。

二、主要食材及功效

三、制作步骤（简要）

1. 准备食材：牛肉切块，西红柿切块，洋葱、大蒜备好。

2. 焯水：牛肉冷水下锅，加入料酒焯水去腥。

3. 炒香：热锅冷油，放入洋葱、大蒜炒香，再加入牛肉翻炒。

4. 炖煮：加入适量清水，放入香叶、八角，小火慢炖1小时。

5. 加入西红柿：最后加入西红柿块，继续炖煮10-15分钟。

6. 调味：根据口味加入盐、糖、胡椒粉等调料即可。

四、营养价值总结

五、小贴士

- 牛肉选择牛腩或牛腱肉，炖煮后更软烂；

- 西红柿可选用熟透的品种，味道更浓郁；

- 若喜欢汤汁浓稠，可在炖煮后期适当收汁；

- 可搭配米饭或面条食用，增加饱腹感。

总结：

“牛肉炖西红柿”不仅是一道美味佳肴，更是一道营养均衡的家常菜。通过合理的食材搭配和简单的烹饪方法，既能保留食材的原味，又能带来丰富的口感体验。无论是日常饮食还是家庭聚餐，都是一道值得推荐的菜肴。

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