牛奶布丁简单又好吃的做法

2025-11-01 19:17:14 来源：网易用户：凤朋露

【牛奶布丁简单又好吃的做法】牛奶布丁是一道深受大家喜爱的甜品，口感细腻、香甜可口，制作起来也非常简单。无论是作为下午茶点心还是餐后甜品，都非常合适。下面将为大家总结一份详细且易懂的牛奶布丁做法，帮助你轻松在家做出美味的布丁。

一、

牛奶布丁的主要材料包括牛奶、鸡蛋、糖和少量的玉米淀粉或低筋面粉，用于增加布丁的凝固效果。整个过程分为准备材料、搅拌混合、蒸煮定型几个步骤。关键在于控制火候和搅拌均匀，避免出现气泡或蛋花现象。只要按照步骤来操作，就能做出滑嫩可口的牛奶布丁。

二、详细做法表格

步骤	操作说明	备注
1	准备材料：牛奶250ml、鸡蛋2个、白砂糖30g、玉米淀粉10g（或低筋面粉）	可根据个人口味调整糖量
2	将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用打蛋器搅拌至糖完全溶解	糖溶解后更易与牛奶融合
3	加入玉米淀粉（或低筋面粉），搅拌均匀成蛋液	玉米淀粉能让布丁更滑嫩
4	将牛奶加热至微沸（约80℃），然后慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌	避免热牛奶直接倒入蛋液导致蛋液变老
5	将混合好的液体过滤一次，去除气泡和杂质	过滤后的布丁更细腻
6	倒入耐热容器中，盖上保鲜膜或盖子	防止水汽进入影响口感
7	放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，待表面凝固即可	根据容器大小调整时间
8	冷却后放入冰箱冷藏1小时，口感更佳	冷藏后更加滑嫩

三、小贴士

- 牛奶可以选择全脂或低脂，全脂更香浓。

- 如果没有玉米淀粉，也可以使用低筋面粉代替，但用量要稍多一些。

- 蒸的时候可以用小火慢蒸，避免布丁表面开裂。

- 喜欢口感更丰富的朋友可以加入少许香草精或椰浆调味。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出一道美味又健康的牛奶布丁了。不仅适合家人享用，也适合朋友聚会时分享。快来试试吧！

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