正宗黄瓜凉拌粉丝的做法

【正宗黄瓜凉拌粉丝的做法】凉拌粉丝是一道非常受欢迎的夏季家常菜，清爽开胃、制作简单。而加入新鲜黄瓜后，不仅提升了口感层次，也让这道菜更加健康美味。下面将为大家总结一份“正宗黄瓜凉拌粉丝”的做法，帮助您轻松在家做出地道风味。

一、食材准备（4人份）

二、步骤详解

1. 处理食材

- 黄瓜洗净后切成细丝，用盐腌制10分钟，挤出多余水分，保持脆爽。

- 粉丝用温水泡软，捞出后焯水1-2分钟，过冷水沥干备用。

2. 调制酱汁

- 在一个小碗中加入蒜末、生姜末、酱油、香醋、芝麻油、白糖和辣椒油，搅拌均匀成调味汁。

3. 混合拌匀

- 将黄瓜丝和粉丝放入大碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀。

- 最后撒上香菜点缀即可。

三、小贴士

- 黄瓜不宜腌太久，否则会太软影响口感。

- 粉丝要提前泡软，避免口感过硬。

- 可根据个人口味调整辣度或增加花生碎等配料。

四、总结

正宗黄瓜凉拌粉丝的关键在于“清爽”与“入味”。通过合理搭配调料，既能保留黄瓜的鲜脆，又能使粉丝充分吸收酱汁的香味。这道菜不仅适合夏天食用，也适合作为家常小炒，简单又美味。

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