炸鲜奶怎么做

2025-10-18 19:01:10 来源：网易用户：从翰罡

【炸鲜奶怎么做】炸鲜奶是一道深受喜爱的甜点，外皮酥脆，内里奶香浓郁，口感丰富。很多人对它的做法并不熟悉，其实只要掌握好材料和步骤，就能轻松在家制作出美味的炸鲜奶。

下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。

一、炸鲜奶制作总结

炸鲜奶的主要原料包括牛奶、糯米粉、糖等，通过混合搅拌、蒸制、油炸等步骤完成。整个过程看似简单，但关键在于火候和时间的控制，才能保证成品外酥内嫩。

以下是详细的制作流程：

二、炸鲜奶制作流程表

步骤	操作内容	说明
1	准备材料	牛奶250ml、糯米粉80g、白砂糖30g、玉米淀粉适量（用于裹粉）、食用油适量
2	混合牛奶与糯米粉	将牛奶倒入锅中，加入糯米粉和糖，小火加热并不断搅拌至浓稠
3	冷却后塑形	将混合物倒入模具或碗中，冷却后放入冰箱冷藏1小时以上
4	切成小块	取出凝固好的鲜奶，切成大小均匀的小块
5	裹粉	将切好的鲜奶块先裹上一层玉米淀粉，再裹上一层糯米粉
6	油炸	锅中倒入足够多的油，烧至六成热，放入鲜奶块炸至表面金黄
7	控油装盘	捞出后放在厨房纸上吸去多余油分，趁热食用更佳

三、小贴士

- 糯米粉和玉米淀粉的比例可根据个人喜好调整，喜欢外皮更酥脆的可以增加玉米淀粉。

- 鲜奶凝固后需要冷藏定型，否则容易在油炸时散开。

- 油温不宜过高，以免外焦里生；建议用中小火慢炸。

- 可根据口味添加红豆、椰蓉等配料，增加风味层次。

四、总结

炸鲜奶虽然看起来复杂，但只要按照步骤操作，就能轻松做出外酥内软、奶香四溢的美味甜点。无论是作为下午茶点心还是家庭聚餐的甜品，都十分合适。尝试自己动手做一次，感受从制作到品尝的乐趣吧！

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