酸奶慕斯蛋糕做法

【酸奶慕斯蛋糕做法】酸奶慕斯蛋糕是一款口感细腻、清爽不腻的甜点，特别适合喜欢轻食或在夏季享用的朋友。它结合了酸奶的酸爽和慕斯的柔滑，制作过程简单，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是酸奶慕斯蛋糕的详细做法总结。

一、材料准备（适用于6-8人份）

二、步骤详解

1. 准备底层：

将饼干碎与融化的黄油混合均匀，压入模具底部，用勺子压实，放入冰箱冷藏10分钟定型。

2. 制作慕斯糊：

- 吉利丁片用冷水泡软后，加入牛奶中隔水加热至完全融化。

- 酸奶、淡奶油、细砂糖和香草精一起搅拌均匀，加入融化的吉利丁液拌匀。

3. 倒入模具：

将混合好的慕斯糊倒入已铺好饼干底的模具中，轻轻震几下排出气泡。

4. 冷藏定型：

放入冰箱冷藏至少4小时，或过夜，使慕斯完全凝固。

5. 脱模装饰：

脱模时可用热毛巾敷在模具边缘帮助脱模，表面可撒上水果、薄荷叶等进行装饰。

三、小贴士

- 可根据个人口味调整糖的用量，喜欢更酸的可以少加糖。

- 如果没有吉利丁片，也可以使用琼脂替代，但需注意用量和溶解方法。

- 慕斯蛋糕冷藏后口感更佳，建议提前做好存放。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款美味又健康的酸奶慕斯蛋糕了。不仅口感丰富，还能满足对甜点的渴望，是夏日餐桌上的理想选择。

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