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简单酒酿圆子的做法
【简单酒酿圆子的做法】酒酿圆子是一道传统的甜点,口感软糯、香甜适口,非常适合在冬天或饭后享用。制作过程简单,材料也容易获取,下面将为大家总结一份详细的酒酿圆子做法,方便大家快速上手。
一、
酒酿圆子的主要原料包括糯米粉、酒酿(即甜酒酿)、红糖、水和少许枸杞。制作时需要先将糯米粉加水揉成面团,再搓成小圆子,放入煮沸的水中煮熟。接着加入酒酿、红糖和枸杞,搅拌均匀即可。整个过程大约需要30分钟,适合家庭快速制作。
需要注意的是,酒酿的选择会影响最终的味道,建议选择味道浓郁、略带酸味的酒酿,这样做出的圆子更香甜可口。此外,可根据个人口味调整红糖的用量,喜欢甜一点的可以多放一些。
二、做法步骤表
步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
1 | 将糯米粉倒入碗中,慢慢加入温水,边加边搅拌,直到形成不粘手的面团 | 糯米粉200克、温水适量 |
2 | 将面团揉至光滑,分成小剂子,搓成大小一致的小圆子 | - |
3 | 在锅中烧开水,放入小圆子,用中小火煮至浮起,捞出备用 | 水适量 |
4 | 另起一锅,加入适量水和红糖,小火煮至红糖融化 | 红糖50克、水适量 |
5 | 加入酒酿和枸杞,搅拌均匀,煮约2分钟 | 酒酿200毫升、枸杞10粒 |
6 | 将煮好的小圆子倒入锅中,轻轻搅拌,让圆子吸收酒酿的香味 | 煮好的小圆子 |
7 | 关火,稍等片刻后即可盛出食用 | - |
三、小贴士
- 糯米粉可以选择市售的速溶型,也可以自己磨制,口感更佳。
- 如果没有酒酿,可以用甜酒曲自制,但时间较长。
- 煮圆子时水要足够,避免粘底。
- 喜欢冰凉口感的可以在煮好后放入冰箱冷藏几分钟再吃。
通过以上步骤,你就可以轻松在家做出一碗香甜软糯的酒酿圆子了。无论是作为早餐还是下午茶,都是不错的选择。快试试看吧!
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