开胃菜有哪些

1、爽口芹菜丝

2、原料：芹菜，鸡蛋一只。

3、制法：芹菜洗净，擦细丝。鸡蛋磕入碗中，搅匀，放锅内煎成饼，取出切细丝。芹菜丝、蛋皮丝中调入白糖、白醋、香油，拌匀即食。

4、特点：甜酸适口，黄绿相衬。

5、田间三爽

6、原料：白萝卜，胡萝卜，黄瓜，盐、味精、白糖、葱油、香油各适量。

7、制法：白萝卜、胡萝卜、黄瓜洗净，用刨片机刨成薄片，改刀成面条状，放冰水中浸泡钟捞出。把盐、味精、白糖、葱油、香油入碗中搅匀，倒在菜上。

8、特点：色泽醒目，口感脆香。

9、香油芥菜

10、原料：鲜芥菜，白糖、米醋各适量，青萝卜，白菜帮三片。

11、制法：鲜芥菜洗净擦细丝

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