用电饭锅做整只鸡做法

【用电饭锅做整只鸡做法】用电饭锅做整只鸡是一种简单又省事的烹饪方式，尤其适合忙碌的上班族或家庭主妇。这种方法不仅保留了鸡肉的鲜嫩口感，还能让香料和调味料充分渗透，使整只鸡味道浓郁、香气扑鼻。下面将为大家总结用电饭锅做整只鸡的详细步骤，并附上一份简明易懂的表格。

一、材料准备（约1.5kg鸡）

二、制作步骤

1. 处理鸡肉：将整只鸡洗净，去内脏，沥干水分。用厨房纸吸干表面水分。

2. 腌制鸡肉：在鸡身上划几刀，方便入味。加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、生姜片和大蒜，用手按摩均匀，腌制30分钟以上。

3. 放入电饭锅：在电饭锅内胆底部铺一层姜片和蒜末，放入腌好的整只鸡，再放上香叶和八角。

4. 加水煮制：向电饭锅中加入适量清水，水位大约到鸡的一半位置即可。

5. 开始炖煮：盖上锅盖，选择“煲汤”或“炖煮”模式，等待电饭锅自动跳闸。

6. 焖制收汁：待电饭锅跳闸后，不要立即打开，让鸡在锅中焖10-15分钟，使肉质更软烂。

7. 出锅装盘：取出鸡肉，撒上少许葱花或香菜点缀，即可享用。

三、小贴士

- 鸡肉提前腌制时间越长，味道越入味。

- 如果喜欢更浓郁的香味，可以加入少量花椒或干辣椒。

- 电饭锅炖鸡时，水不宜过多，以免影响口感。

- 炖好后可将汤汁拌饭，别有一番风味。

四、总结

用电饭锅做整只鸡是一种既省时又美味的做法，操作简单，适合新手尝试。只要掌握好调料搭配和炖煮时间，就能轻松做出外酥里嫩、香味十足的鸡肉。以下是整个过程的快速回顾：

通过这种方式，不仅能节省大量烹饪时间，还能享受到地道的家庭风味。不妨试试看，让你的餐桌多一道美味佳肴！

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