小巨蛋面包怎么做

2025-08-16 03:14:56 来源：网易用户：赖坚鸿

【小巨蛋面包怎么做】“小巨蛋面包”是近年来在社交媒体上非常受欢迎的一种网红面包，外形圆润可爱，口感松软，外皮微脆，内里绵密，深受年轻人喜爱。它不仅适合早餐，也常作为下午茶点心。下面将从制作材料、步骤和注意事项等方面进行总结，帮助你轻松掌握“小巨蛋面包”的做法。

一、所需材料（约12个）

二、制作步骤

步骤	操作说明
1	将牛奶、鸡蛋、白砂糖、盐和酵母混合，搅拌均匀后加入高筋面粉，揉成光滑的面团。
2	面团揉至扩展阶段后，加入软化的黄油，继续揉至完全扩展阶段（能拉出薄膜）。
3	盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
4	发酵完成后，排气、分割成12个小剂子，滚圆后静置15分钟。
5	取出每个小剂子，用手掌压扁，然后向上收口，捏紧底部，形成小球状。
6	在烤盘上摆好，盖上保鲜膜，进行二次发酵（约30-40分钟）。
7	烤箱预热至180℃，放入小巨蛋面包，烤15-18分钟，表面金黄即可出炉。

三、小贴士

1. 温度控制：发酵时避免温度过高，以免影响口感。

2. 黄油添加：黄油要提前软化，有助于面团更易延展。

3. 造型技巧：收口要捏紧，防止烘烤时裂开。

4. 出炉冷却：出炉后放在网架上冷却，避免底部潮湿。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香喷喷的“小巨蛋面包”。不仅操作简单，而且成品颜值高、口感好，非常适合家庭烘焙爱好者尝试！

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