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家常白丝瓜炒蚬肉简单做法步骤
【家常白丝瓜炒蚬肉简单做法步骤】白丝瓜炒蚬肉是一道清爽又营养的家常菜，口感鲜嫩、味道清甜，非常适合夏天食用。这道菜不仅制作简单，而且食材容易获取，是很多家庭餐桌上的常客。以下是详细的制作步骤和所需材料总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 白丝瓜 | 1根 |
| 蚬肉 | 200克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 白丝瓜去皮，切成薄片或小块，放入清水中浸泡10分钟，去除苦味。 |
| 2 | 蚬肉洗净，用厨房纸吸干水分。可提前用少许盐和料酒腌制10分钟去腥。 |
| 3 | 大蒜切末，生姜切丝备用。 |
| 4 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 5 | 放入蚬肉翻炒至变色，加入少许白胡椒粉提味。 |
| 6 | 加入白丝瓜片，快速翻炒均匀。 |
| 7 | 根据口味加入适量盐调味，炒至丝瓜变软即可出锅。 |
三、小贴士
- 白丝瓜不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 蚬肉选择新鲜的更佳，若使用冷冻蚬肉，需提前解冻并沥干水分。
- 可根据个人口味加入少量鸡精或蚝油提鲜。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的家常白丝瓜炒蚬肉。简单易学，适合忙碌的日常烹饪。快来试试吧！
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