盐炒花生米的做法

盐炒花生米是一道简单又美味的小吃，深受许多人的喜爱。它不仅适合作为日常零食，也是宴请宾客时的理想选择。下面将详细介绍如何制作这道美食。

准备材料

- 生花生米：200克

- 食盐：适量（根据个人口味调整）

- 清水：一小碗（用于浸泡花生）

制作步骤

1. 浸泡花生

首先，将生花生米放入清水中浸泡大约30分钟至1小时。这样做的目的是让花生更加容易入味，同时也可以使外壳更容易去除。

2. 去除外皮

浸泡完成后，将花生捞出，用手轻轻搓揉，帮助去除大部分的外皮。如果觉得麻烦，也可以跳过这一步，直接使用带壳的花生进行炒制。

3. 烧热锅

在锅中加入少量油，预热后转小火。这里需要注意的是，虽然叫做“盐炒”，但实际上油量不需要太多，主要是为了让花生更加香脆。

4. 加入花生

将去好皮的花生米均匀地铺在锅底，保持中小火慢慢翻炒。期间需要不断搅拌，避免花生受热不均或烧焦。

5. 撒盐调味

当花生开始发出轻微的噼啪声，并且颜色略微变深时，可以撒入适量食盐。继续翻炒，直到所有花生都均匀裹上盐粒。

6. 完成

待花生完全干燥，表面呈现金黄色时即可关火。将炒好的花生米倒入盘中放凉，就可以享受香脆可口的盐炒花生米了。

小贴士

- 在炒制过程中，火候控制非常重要，建议全程采用中小火，以免花生外部已经焦糊而内部还没熟透。

- 可以根据个人喜好，在最后撒一些五香粉或其他调料增加风味。

- 盐炒花生米做好后应尽快食用，以保证最佳口感。

通过上述步骤，你就能轻松在家制作出美味的盐炒花生米了。无论是作为休闲零食还是招待客人，都是非常不错的选择。希望你能喜欢这道简单又美味的小吃！

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