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雪豆的做法
雪豆,又称甜豌豆或荷兰豆,是一种口感鲜嫩、味道清甜的蔬菜。它不仅美味可口,而且营养价值高,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。下面介绍几种简单又美味的雪豆做法。
1. 清炒雪豆
材料:新鲜雪豆250克,蒜末适量,盐少许,橄榄油或食用油适量。
做法:
- 雪豆洗净,去除两端的硬丝。
- 烧热锅后加入适量的橄榄油或食用油,放入蒜末爆香。
- 加入雪豆快速翻炒,保持大火快炒,使雪豆保持脆嫩。
- 最后加盐调味,炒匀即可出锅。
2. 雪豆炒腊肉
材料:新鲜雪豆250克,腊肉100克,生姜几片,蒜末适量,生抽少许,糖少许。
做法:
- 腊肉切薄片,雪豆洗净去丝。
- 锅中放少量油,先下腊肉片煸炒至出油,再加入姜片和蒜末继续翻炒。
- 加入雪豆,调入生抽和糖,快速翻炒均匀,直至雪豆熟透即可。
3. 雪豆汤
材料:新鲜雪豆250克,火腿丁50克,胡萝卜丁50克,盐适量,清水适量。
做法:
- 将雪豆洗净去丝,胡萝卜切丁备用。
- 锅中加入足量水,放入火腿丁和胡萝卜丁煮开。
- 水开后加入雪豆,继续煮至雪豆熟软。
- 最后根据个人口味加入适量盐调味即可。
以上就是三种简单的雪豆做法,无论是作为家常小菜还是宴客佳肴都非常合适。雪豆的烹饪方式多样,可以根据个人喜好进行调整,享受其独特的风味。希望这些做法能为您的餐桌增添一份清新与健康!
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