炒大虾是一道色香味俱全的家常菜,简单易做又营养丰富,深受家人喜爱。下面,就让我们一起学习一下如何在家轻松制作美味的炒大虾吧。

首先,准备好新鲜的大虾,大约需要准备一斤左右。将大虾洗净后去壳去肠线,保留尾部的壳。如果觉得麻烦,也可以直接购买已经处理好的虾仁。接着,准备一些葱姜蒜末和适量的辣椒段作为辅料,这些是提香增味的关键。

在锅中倒入适量的油,加热至五成热时放入大虾快速翻炒,待虾体变红弯曲即可捞出备用。这一步是为了锁住大虾的鲜美,使其口感更加Q弹。

再起锅,加入少许油,放入葱姜蒜末和辣椒段爆香,随后放入之前炒过的虾,加入适量的盐、生抽、料酒调味,快速翻炒均匀。为了让大虾更加入味,还可以加入一点点糖来提鲜。

最后,撒上一些葱花或者香菜点缀,就可以出锅装盘了。一道美味的家常炒大虾就完成啦!

这道菜不仅色彩诱人,而且味道鲜美,营养丰富,是一道非常适合作为家庭晚餐的菜肴。快去试试看吧,相信你也能做出不输餐厅的美味炒大虾!