蟹膏和蟹黄的区别（蟹黄是什么）

今天小编岚岚来为大家解答以上的问题。蟹膏和蟹黄的区别，蟹黄是什么相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、蟹黄是母蟹体内的卵巢和消化腺的集合。

2、蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成分和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。

3、蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。

4、蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。

5、扩展资料：蟹的种类很多，中国蟹的种类就有600种左右，有梭子蟹，青蟹，蛙蟹，关公蟹等等，因分布的地理位置不同，所以也有等级之分，一等是湖蟹，如阳澄湖、嘉兴湖；二等是江蟹，如九江、芜湖；三等是河蟹；四等是溪蟹；五等是沟蟹；六等是海蟹。

6、河蟹（学名中华绒螯蟹）：属甲壳动物，分类学上隶属于节肢动物门，甲壳纲，方蟹科。

7、海水中繁殖，淡水里生长，喜掘穴而居，常匿居于江河、湖池的岸边，或隐藏在石砾、水草丛中。

8、石蟹（别名篾蟹、溪蟹）：淡水和咸淡水产蟹类。

9、即溪蟹，旧称石蟹。

10、甲壳纲，十足目，溪蟹科。

11、栖息溪流旁或溪中石块下。

12、青蟹（学名锯缘青蟹）：青蟹甲壳呈椭圆形，体扁平、无毛，头胸部发达，双螯强有力，后足，形如棹，故有据棹子之称。

13、花蟹（远海梭子蟹）：头胸甲宽约为长的2倍，梭形，表面具粗糙的颗粒，雌性的颗粒较雄性显着；前额具4齿，中间1对额齿较短小，成体的较尖锐，幼体的较圆钝；前侧缘具9尖齿，末齿比前面各齿大得多，向两侧突出。

14、梭子蟹（三疣梭子蟹）：梭子蟹，因头胸甲呈梭子形，故名。

15、甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”。

16、 红蟹（十字蟹）：头胸甲宽约为长的1.6倍，表面光滑；额具6齿，中央4齿大小相近，外侧齿窄而尖锐；前侧缘具6齿，第一齿平钝，前缘中部内凹，末齿小于其它各齿，但较尖锐而突出。

17、螯脚相当粗壮，左右对称；掌节背面具4棘；长节内侧缘具3锐棘。

18、 头胸甲红棕色，具黄色条纹，而中部前方则有一黄色十字交叉纹。

19、螯脚红色并布有黄色斑纹，二指前端为深啡色。

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