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1、清蒸鲈鱼的家常做法如下:主料:鲈鱼辅料:香葱 姜 米酒 蒸鱼豉油 盐 胡椒粉 猪油一半姜葱切细丝泡水备用(装饰用)。

2、2、鲈鱼画花刀,用半汤匙蒸鱼豉油,香葱,姜丝,盐,胡椒粉腌渍五分钟。

3、3、腌渍的葱姜铺下面。

4、4、鱼站里起来,身上撒点香葱姜丝,淋半汤勺猪油,开水上锅,蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水,放三汤匙米酒继续蒸三分钟。

5、5、不要揭开锅盖,焖五分钟。

6、6、鱼取出来,葱姜扔掉,汤汁浇在鱼身上,若是在家吃不换盘子也可以,换盘子的时候,没有器具,可以直接倾斜盘子,鱼自己滑进另一个盘子。

7、7、油烧热,浇在鱼身上。

8、8、最后装饰一下,嘴里塞个圣女果,身上撒上泡水的葱姜,红辣椒更好看。

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