导读 您好,今天小编胡舒来为大家解答以上的问题。酸辣黄瓜的腌制方法和配料窍门,酸辣黄瓜的腌制方法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看...

您好,今天小编胡舒来为大家解答以上的问题。酸辣黄瓜的腌制方法和配料窍门,酸辣黄瓜的腌制方法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、酸辣黄瓜 材料鲜嫩黄瓜(一定要顶花带刺的做出来才爽口哦)2-3根,盐5克,白醋15毫升,冰糖25克,蜂蜜10毫升,味精3克,干红辣椒4个做法1.将黄瓜洗净,切成大约八厘米长手指头粗细的小段,放在干净容器内用盐搅拌均匀,待用。

2、2.将白醋、冰糖、辣椒、味精一起放进一个小碗里边,加少量热水,搅拌均匀,冰糖溶解水温下降后加入蜂蜜。

3、3.黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分,把这些水分倒掉,并将刚才调好的调味料到入黄瓜中搅拌均匀。

4、4.放置冰箱中冷藏一天,即可。

5、小诀窍:1,一定要用冰糖和白醋,不要用白糖和米醋/陈醋,否则作不出那种清爽的味道。

6、 2,用盐腌黄瓜的时候,盐的用量切勿过多,否则会影响最后清甜的口感。

本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。