汤圆的做法详细步骤(汤圆的做法)
您好,今天小编胡舒来为大家解答以上的问题。汤圆的做法详细步骤,汤圆的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、汤圆的做法,给你选择几种,希望对你有帮助:巧克力汤圆特点:巧克力馅香浓润滑。
2、 原料:汤圆粉、巧克力。
3、 调料:糖。
4、 做法: 1.用温水与汤圆粉一起和面,然后把面团揪成大小相等的剂子。
5、 2.将巧克力掰成小块,在搅拌机中打碎。
6、 3.将剂子按扁,中间直接包入巧克力碎(根据自己的口味酌量加糖或者不加)。
7、 4.揉成汤圆球下锅煮熟,巧克力碎会自动融化。
8、 厨师提示:纯巧克力和果仁巧克力味道都不错,均可尝试。
9、 =============================== 翡翠芸豆汤圆 特点:外表鲜绿,馅儿的味道清香。
10、 原料:汤圆粉、菠菜、芸豆。
11、 做法: 1.菠菜洗净切成1寸长的小段,焯水晾凉后在搅拌机中打成茸。
12、 2.用汤圆粉、温水和菠菜茸一起和面,然后把面团揪成大小相等的剂子。
13、 3.芸豆洗净用高压锅煮烂,在搅拌机中打成茸,用干纱布过水。
14、 4.锅中放油,倒入芸豆茸,加适量糖炒成泥状,芸豆与糖的比例约为2∶1。
15、 5.将剂子按扁,中间包馅,最后揉成球下锅煮熟即可。
16、 厨师提示:菠菜焯水时间不宜过长,以免营养物质流失。
17、 ====================================== 胡萝卜莲蓉汤圆 特点:颜色澄黄,莲茸馅有淡淡余香。
18、 原料:汤圆粉、胡萝卜、干莲子。
19、 调料:糖。
20、 做法: 1.胡萝卜洗净切小丁,放在搅拌机中打成茸。
21、 2.用汤圆粉、温水和胡萝卜茸一起和面,然后把面团揪成大小相等的剂子。
22、 3.干莲子提前用清水泡一晚,然后用高压锅煮烂,用干纱布过水。
23、 4.锅中放油,倒入莲茸,加适量糖炒成泥状,莲子与糖、油的比例约为4∶2∶1。
24、 5.将剂子按扁,中间包馅,最后揉成球下锅煮熟即可。
25、 厨师提示:用高压锅煮莲子时要多放水,约占高压锅容积的2/3为宜。
26、 ====================================== 炸红豆沙汤圆 特点:甜香脆嫩。
27、 原料:汤圆粉、红豆。
28、 调料:糖。
29、 做法: 1.用汤圆粉和温水和面,然后把面团揪成大小相等的剂子。
30、 2.红豆洗净用高压锅煮烂,用干纱布过水。
31、 3.锅中放油,倒入红豆茸,加糖炒15分钟,红豆与糖和油的比例约为2∶1∶1。
32、 4.将剂子按扁,中间包馅,最后揉成球,在锅中炸熟即可。
33、 厨师提示:炸汤圆时,会出现崩溅的情况,注意一定要用小火。
34、 ========================================== 南瓜三鲜汤圆 特点:味道鲜咸,口感别致。
35、 原料:汤圆粉、南瓜、猪肉、白菜、虾仁、香菇。
36、 调料:葱、姜、香油、盐、味精、胡椒粉、料酒。
37、 做法: 1.南瓜洗净切成小块,放入高压锅煮15分钟,过凉后在搅拌机中打成茸。
38、 2.用汤圆粉、温水和南瓜茸一起和面,然后把面团揪成大小相等的剂子。
39、 3.将猪肉、白菜、虾仁、香菇,加调料做成三鲜馅。
40、 4.将剂子按扁,中间包馅,最后揉成球下锅煮熟即可。
41、 厨师提示:其他种包饺子的馅料都可以尝试使用。
本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。