低芥酸菜籽油和纯正菜籽油哪个好（低芥酸）

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1、芥酸是油菜籽中一种成分，是长链脂肪酸，人不易消化吸收。

2、因此育种的一个目标就是降低菜籽中的芥酸含量，规定1%以下含量的菜籽为低芥酸菜籽，以低芥酸菜籽压榨的油为低芥酸菜籽油。

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